小麦是世界上最重要的粮食谷物，提供全球约20%的卡路里摄入。是面包、意大利面和许多加工食品的主要成分。

地缘政治敏感性

俄乌冲突凸显了小麦的地缘政治重要性——乌克兰和俄罗斯合计占全球小麦出口的约30%。

市场影响

小麦价格直接影响全球食品通胀和粮食安全。高麦价对依赖小麦进口的低收入国家影响尤为突出。